El Trio Jerez se formó hace más de 30 años en los Ángeles California, siendo sus fundadores el bajista Roberto Torres (Beto Torres) y el guitarrista Román Vite. El nombre fue tomado de la ciudad donde nació Beto Torres, Jerez Zacatecas México.
El Trio Jerez ha tocado y amenizado a lo largo de los años en diferentes restaurantes y lugares de convivencia, siendo uno de los más entrañables el restaurante El Chamizal de Huntington Park California, donde se presentaron desde los inicios de su formación como trio.
El Trio Jerez ha tenido la fortuna de grabar dos discos: “Sentimiento y Romance” y "Sentimiento y Romance II”.
El disco “Sentimiento y Romance II” fue grabado con la colaboración de grandes músicos pertenecientes a tríos famosos de México. Iván Velázquez y Martín Reyes integrantes del trio los Semejantes. Iván Velázquez fue integrante de los Dandy’s y Martín Reyes ha sido primera voz de Los Panchos, Los Tres Reyes y Los Tecolines.
Después de estar separado por varios años, el Trio Jerez regresa a la actividad musical para seguir compartiendo su talento y romanticismo.